Бизнес-план кондитерского цеха, фирмы, предприятия

БИЗНЕС-ПЛАН

Кондитерского предприятия, цеха, фирмы

  

Оглавление

1. Адрес предприятия

2. Предприниматель

         А) Ф.И.О.

Б) Домашний адрес

3. Суть предполагаемого проекта

4. Совокупная стоимость проекта

5. Производственный план

         А) завоз и складирование сырья и материалов

         Б) обработка (первичная)

         В) отделка

         Г) контроль  качества и складирование

6. Инвентаризация производственных фондов

7. Сырье, материалы, поставщики

8. Себестоимость продукции

9. Характеристика конкурентов

         А) сильные стороны

         Б) слабые стороны

10. Сегментирование рынка

         А) Географический принцип

         Б) Демографический принцип

         В) Поведенческий принцип

11. Характеристика продукции

12. Цена

13. Сбыт

14. Реклама

15. Организационный план

         А) Юридический статус предприятия

         Б) Административно-

16. Оценка риска

17. Финансовый план

          А)Прямые расходы

         Б) Косвенные расходы

Раздел 1

Раздел 2

Раздел 3

Производство кондитерских изделий. Получение прибыли путем насыщения потребительского рынка товаром.

Раздел 4

Совокупная стоимость проекта: 100 000 руб.

Раздел 5

А) Наше новое кондитерское изделие - пирог «Сладкий вечер», будет производиться в специализированном кондитерском цехе, оснащенном новейшим оборудованием, которое будет привезено из Германии, и аналогов в городе не имеет. К цеху будет пристроен склад для хранения сырья, материалов, а также склад для хранения готовой продукции. А также будет построен гараж для двух транспортных средств предприятия.

Сырье для производства кондитерских изделий закупается у оптовых фирм: «Пантера», «Алекса», с которыми  были заключены договоры сроком на 1 год.

Материалы для отделки помещения будут завезены с оптовых фирм «Ваш дом», «Окна +»

Б) Для первичной обработки куриных яиц для выпечки будет выделено отдельное помещение, оборудованное специальными промаркированными емкостями, системами водопровода и канализации. Чистое яйцо будет храниться в чистой промаркированной посуде.

В) Будет проведена отделка стен и пола цеха керамической плиткой со специальным защитным покрытием, покраска потолка, установка пластиковых стеклопакетов. 

Г) Наш товар будет проходить строгий обязательный контроль качества и сертификацию с соблюдением всех норм.

Готовая продукция будет храниться в складе готовой продукции, оснащенном удобными и просторными стеллажами, системой отопления и вентиляции.

Раздел 6

Инвентаризация производственных фондов, в ходе которой проверяется и документально подтверждается наличие, состояние и оценка оборудования, сырья, материалов, продукции, проводится на предприятии один раз в год комиссией в составе главного бухгалтера и заведующего складом. По итогам инвентаризации составляется инвентаризационная опись.

Раздел 7

-Основные фонды: здание цеха, здание склада, гараж;

 -Транспортные средства: автомобиль «Газель», мини-грузовик "MAZDA",

-Оборудование: тестомес, электропечь, духовой шкаф, упаковочная машина, фасовочная машина, формовочная машина, стеллажи сборные металлические, емкости нержавеющие, столы, упаковочный материал.

-Сырье, необходимое для изготовления продукции: мука, яйцо куриное, сахарный песок, разрыхлитель, сгущенное молоко, растительное масло, повидло фруктовое, ароматизатор «Ванилин», масло сливочное, молоко.

-Материалы для ремонта помещения: краска, плитка керамическая, клей для плитки, стеклопакеты;

-Хозяйственный инвентарь:

-Поставщики сырья: оптовые фирмы: «Пантера», «Алекса» г.Пенза.

Раздел 8

Себестоимость продукции кондитерского изделия пирог «Сладкий вечер» -за единицу: 30 руб.;

  -на год: 3000 руб.

Раздел 9

А) Одним из самых главных преимуществ нашего предприятия  перед конкурентами является качество производимого товара, наличие новейшего оборудования и высококвалифицированных работников.

Б) Слабая сторона нашего предприятия - появление на рынке конкурентов с более доступными ценами для потребителей.

Раздел 10

А) Поставки товара во все районы Пензенской области, а так же работа с оптовыми фирмами из близлежащих областей: саратовской, Ульяновской, Тамбовской.

Б) Продукция предназначена для покупателей в возрасте от 1 года.

В) Имеются постоянные покупатели нашей продукции, которые приобретают её два раза в неделю

Раздел 11

Кондитерское изделие - пирог «Сладкий вечер» понравится каждому, кто его попробует, ведь ассортимент его  разнообразен: с начинками из шоколада, сгущенного молока, лимона, клубники, корицы.

Главная характеристика нашего товара – это вкус домашней выпечки. Изделие изготовливается только из высших сортов муки, с использованием исключительно натуральных добавок. Продукция соответствует всем стандартам качества.

Мы считаем, что наш товар будет пользоваться успехом на потребительском рынке, т.к. у него доступная цена для такого рода изделия, красочная упаковка, привлекающая внимание, вместимостью 300 гр., а главное – высокое качество.

Раздел 12

Розничная цена товара - 60 руб.

Оптовая цена - 40 руб.